Skip to content

2014-09-13

Lakásétterem Debrecenben – leleményes ízek, nyugodt környezetben

Készítő: Kovács Miklós

Itt, Debrecenben a legtöbb újdonságot óvatosan közelíti meg a közönség és vagy beleszeret, vagy nem. Ami Debrecenben működik, azt az ország bármelyik szegletére el lehet vinni, és ott is működni fog. Fordítva már nem biztos, hogy így van.

Fontos leszögezni, hogy a lakásétterem Debrecenben sem jelenti ugyanazt, mint amit Budapesten megszokott a jónép. Ott a sztárszakácsok jönnek egy-egy alkalomra vendégfőzni, gurmé közönségnek, akik már kiszáradva várják az újabb libanyakkal megspékelt áfonyagrillázzsal töltött padlizsánhalmokat. Oké, ezt egy kicsit eltúloztam 🙂

A Randevuz6 Club és Lakásétterem pont egy ilyen példa, amit Budapestről hoztak le nekünk Debrecenbe, és működik! A Forbes, a Kiskegyed Recepttár és a Campus rádió is készített már velük riportot. Oláh József és Huszár Erika fejéből pattant ki az ötlet, hogy nyitnak egy lakáséttermet, ahol otthonos környezetben és feszengéstől mentes légkörben lehet jókat enni.

A hely aurája

A honlapon megtalálható képek alapján (nem tudom miért) azt gondoltam, hogy egy első emeleti, régi, nagy belmagasságú polgári lakásba fogok érkezni, azonban ami elém tárult, az ezt is felülmúlta. Az utcáról betoppanva egy eredeti fagerendákkal díszített szobában találtam magam. Antik jellegű tömör fabútorok és faajtók, régi piaci mérleg, az öntöttvas vasaló. Mindegyiknek meg van a maga története.

“Ezt a szomszéd nénitől kaptuk, ezt pedig a nagymamától örököltük.” – sorolja Erika lelkesen.

A Petőfi-ház ad helyet a lakásétteremnek. Lehetséges, hogy lánglelkű költőnk egykor ebben a házban húzta meg magát. Józsi nagyon sok információt gyűjtött a házról, mielőtt felújította, azonban voltak olyan ősz hajú vendégek, akik még neki is tudtak új dolgokat tudtak mondani. Szerintük régebben kovácsműhely is működhetett itt, és hogy a 19. században Váradi utcának nevezett városrész lehet az, amelyiken a mostani ház áll.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Egy pályázatot nyújtottak be, amelyet elnyertek, így megvalósulhatott az álmuk. Egyszerre megmenthették az egyre csak romló állapotú házat, és nyithattak egy éttermet, ahol József kreatív ételeit szélesebb körben is megismerhetik. A lakásétterem nyitásakor több engedélyt is beszereztek. Ugyanolyanokat, mint egy hagyományos étterem nyitásánál. Ezekkel azonban a magyarországi lakáséttermek többsége nem rendelkezik. Maguk is meglepődtek azon, hogy a hivatalokban milyen érdeklődően fogadták ötletüket. Segítőkészek voltak, és próbáltak megtudni, hogy mi is az, amit éppen engedélyeznek.

A szenvedély kibontakozása

Erika inkább az, aki szívesen mesélt a lakásétterem történetéről. József kissé szűkszavú volt eleinte, azonban a szenvedélyéről, az ételek elkészítéséről faggatva belelendült a beszélgetésbe.

“Beiratkoztam OKJ-s szakács képzésre is, csak hogy meglegyen a papírom. De hidd el, nem ott tanultam meg a szakma csínját-bínját! Mindig is foglalkoztatott a főzés, és a kreativitásomat ebben tudom kiélni. Egyszerűen örülök neki, ha ízlik az embereknek az, amit elkészítek.” – mondta Józsi.

Nem titkolt szándékuk volt az is, hogy egy olyan helyet hozzanak létre, ahol kapcsolatok alakulhatnak ki. Úgy a romantikus, mint a baráti oldalról megközelítve. Mivel ők az interneten ismerkedtek meg, és végig járták a 30 feletti ismerkedés rögös útját, így tudták, hogy mit kell tenniük. A Randevuz6 Club-ot alaposan végiggondolva építették fel. Előzetes jelentkezés szükséges, fényképes bemutatkozással. Ezek után jön egy bonyolult kiválasztási folyamat, amely során összesorsolják az aktuális Randi est résztvevőit. Az ételek felszolgálásánál figyelnek arra, hogy a nőknek és a férfiaknak is tányérszervizzel kedveskedjenek. Képzeld el, milyen kínos lenne, ha vadidegenek egymásnak szedegetnék az ételt! Persze azt is szem előtt tartják, hogy ne csülkös pacal, és cuppogós csirkecomb legyen a menü, hanem valami könnyed, amely mellett ismeretségek kötődhetnek. Például az olasz konyha csodái, amelyben József remekel.

Az ilyen apróságok teszik tökéletessé azt, ami úgy hívnak vendéglátás. Mivel profik és odafigyelnek a legapróbb részletekre, így nem lesz csalódás a vége egy estének sem. Igaz, minden a randizók vérmérsékletétől függ.

Ha szülinapi zsúrt akarsz rendezni, vagy csak a barátokkal egy elzárt helyre beülni azt is megteheted! Nem kell más, csak leülni a tulajdonosokkal egy előzetes megbeszélésre. Itt meghallgatják kívánságaidat, és próbálnak annak eleget tenni. Az ételek tekintetében széles a választék, József repertoárjába mindig ízletesebbnél ízletesebb ételek kerülnek be, amelyet szívesen oszt meg a vendégekkel. Az italfogyasztás is megoldott, szóval nem kell aggódni nem marad szárazon egyik torok sem.

A siker titka

Ha azt gondoljátok, hogy ez könnyű, akkor megemlítem, hogy Erika mellette napi 8 órában egy multinacionális vállalatnál felel a régiós eladásokért, Józsinak pedig már 15 éve kaputechnikai cége van. Mindezek mellett is képesek voltak arra, hogy valami egyedülállót alkossanak Debrecenben, és megvalósítsák az elképzelésüket. Tovább is mennek, ugyanis az a céljuk, hogy a külföldi diákok is megismerjék a lakáséttermet, és akár itt találják meg következő párjukat.

Erika és József igazi profi vendéglátók, mindeközben megőrizték őszinte lelkesedésüket. Az ételek iránti szenvedélyük mellett azért is szeretik a lakáséttermet csinálni, mert sokféle emberrel találkozhatnak. Baráti társaságoddal szülinapokra, legény- és leánybúcsúra, egyéb összejövetelekre is ki tudod bérelni a helyet. 10-12 főt egy asztal köré tudsz gyűjteni, ha mindenkinek szeretnél ülőhelyet, de akár 20- 25 fős állófogadást is tarthatsz. Mindez csak rajtad és a társaságodon múlik! Rajta, keresd fel a honlapjukat és máris kezdődhet a tervezés! >>>KATT!

Facebook oldal Randevuz6 Lakásétterem és Randiklub

Reklámok

Van véleményed? Itt oszthatod meg velünk:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Note: HTML is allowed. Your email address will never be published.

Subscribe to comments

%d blogger ezt kedveli: